Vévoda & Baron: des bières produites par la brasserie de Vysoký Chlumec de la famille Lobkowicz

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Bières Vévoda & Baron

Des bières produites par la brasserie de Vysoký Chlumec de la famille Lobkowicz

Histoire de la bière à Vysoký Chlumec

La première mention d’une activité brassicole à Vysoký Chlumec remonte à 1466. En 1474, la brasserie devient la propriété de la branche de Roudnice de la famille Lobkowicz, une des grandes familles aristocratiques de Bohême.

La plus ancienne mention écrite de la brasserie remonte à 1611. En ces temps, il y a avait deux salles de brassage. En 1652, la brasserie fut modernisée ; elle bénéficiait d’une excellente réputation.

La brasserie fut confisquée par les Nazis en1939 forçant la famille Lobkowicz à s’exiler au Royaume-Uni. Lorsque la famille revint en Tchécoslovaquie après la Seconde Guerre Mondiale, ce fut pour se voir exproprier de l’ensemble de ses domaines (brasserie incluse) en 1948.

Histoire moderne de la brasserie de Vysoký Chlumec

La brasserie Lobkowicz fut restituée à la famille en 1992 qui y mit à sa tête l’Américain William Lobkowicz et finança la modernisation de la brasserie, afin de faire revivre la qualité et la réputation de la bière de Vysoký Chlumec. Aujourd’hui encore, la brasserie Lobkowicz utilise une eau locale venant de puits artésiens lui appartenant, de l’orge de Bohême transformé en malt dans une malterie maison, des cuves de fermentation traditionnelle ouverte et bien sûr, du houblon aromatique Saaz ajouté à la main.

En 2006, la brasserie fut cédée à une société tchèque (rebaptisée pour l’occasion Pivovary Lobkowicz) qui dont la stratégie consistait à racheter des petites brasseries locales pour les relancer. A chaque rachat, le groupe entendait préserver le caractère unique de chacune de ces petites brasseries afin d’en protéger la diversité en respectant les traditions de production tout en investissant dans l’outil industriel.

Dégustation de bières

Appréciation des bières Vévoda et Baron

Commentaire de la Rédaction sur la Baron: dunkel classique au goût de malt caractéristique. Peu forte. Très légère amertume. Se boit bien mais pas très marquante.

Commentaire de la Rédaction sur la Vévoda: la version 11° pilsner de la Baron. Amertume en fin de bouche. De la mousse. Une dominante houblonnée.

Appréciation d’Evan Rail sur la Lobkowicz Vévoda:  « Une lager dorée qui titre à 11°. » Note: 3,5/5

Appréciation d’Evan Rail sur la Lobkowicz Baron:  « Une lager noire, brassée à 12°, avec des notes de chocolat et de caramel. » Note: 3,5/5

Commentaire de Bières du Monde pour la Lobkowicz Baron:
« Le principal produit de la brasserie est une lager sombre classique au goût de malt et de caramel avec des nuances de chocolat qu’équilibre une rafraîchissante finale houblonnée. Cette bière est vendue aux Etats-Unis sous le nom de Lobkowicz Baron. ».